工欲善其事，必先利其器。&40;&29378;&95;&20154;&95;&23567;&95;&35828;&95;&32593;&45;&119;&119;&119;&46;&120;&105;&97;&111;&115;&104;&117;&111;&46;&107;&114;&41; </p>

    这话还是很有道理的。</p>

    董小宛原本还在担心，因为伊凡的疯狂试验，今晚的小宛包子可能会卖不成了。</p>

    别的不说，光是熬皮冻，按照正常的情况，起码得差不多两多时辰，然后还要冰镇，时间好像有点来不及了。</p>

    可她万万没想到，皮冻竟然半个时辰熬好了。</p>

    而且，今天的皮冻以往熬得更烂，质量更好。</p>

    而这其的原因，归功于小呆所带来的那个叫高压锅的东西。</p>

    “为什么这么神？”</p>

    因为不解，董小宛用了神二字。</p>

    确实很神！</p>

    “西洋有人研究发现，如果把蒸汽焖住不让它跑掉，让锅里的压力变大，煮东西会变得又快又烂，所以发明了高压锅。”</p>

    在这个数理化基础还近乎为零的年代，科学的道理是很难讲清楚的，伊凡只能换了一种通俗的解释。</p>

    “真的很神！”</p>

    董小宛接受了这一说法。</p>

    在伊凡身，有太多解释不清的事，她已经慢慢习惯了。</p>

    既然熬皮冻的问题顺利解决，那今晚小宛包子的事不受影响了。</p>

    董小宛又有些兴奋。</p>

    她问道：“今晚推小呆虾饺吗？”</p>

    在她看来，自己所研制的灌汤包叫小宛包子，那小呆所研制的虾饺自然得叫小呆虾饺，这样才对称。</p>

    伊凡却摇了摇头。</p>

    “不能这么急。”</p>

    他开始解释原因：“小宛包子刚推，得给顾客们一点时间来适应并习惯它的味道，等相当一部分人觉得熟悉了、腻了，才是推新品的时机。”</p>

    这又是后世的营销技巧。</p>

    在粤海，一旦有厨师研发出了新的菜式，也并不会立即推，而是要看新的菜式是不是存在同类品，并且同类品的受欢迎程度在下跌。</p>

    道理很简单。</p>

    现在的水晶虾饺，从味道来说，小宛包子好可不止一筹。</p>

    任何东西都怕对。</p>

    如果过早推水晶虾饺，在有了对之后，某些不差钱的客户会对小宛包子失去兴趣。</p>

    这不是伊凡所希望的。</p>

    虽然说，水晶虾饺在美食等级已经盖过了小宛包子，但不可否认的是，小宛包子已经是一种非常出色的点心，他不能让它被湮没。</p>

    董小宛又问道：“那今晚小宛包子准备多少？”</p>

    “小宛灌汤包80笼，水晶包子20笼吧。”</p>

    这下董小宛有点不解了。</p>

    既然现在水晶面皮做起来不费劲了，那为何不多推点水晶包？</p>

    水晶包的价格差不多是灌汤包价格的一倍啊！</p>

    “是因为水晶面粉很珍贵吗？”&l