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    牛肉的腌制时间一到，李木鱼起锅烧热，再加宽油烧至六成热，牛肉下锅过油至变色余少量微红后倒出滤干油量。..org再猛火起锅，下河粉、银芽全部配菜干炒，翻炒几下散开后加入所有调料，大火翻炒至均匀上色。

    这时候，望着锅里七零八落的河粉，李木鱼知道这锅干炒牛河要糟。自己翻炒的动作过于粗暴，若是炒较硬的河粉还能勉强过得去，可今天买的是软质地的粉，动作一起来，锅里的河粉立即断裂得不成样子，甚至有些已经碎末近糊。

    勉强定下心来炒完装盘，看着自己的杰作，顿时有点不好意思端出去见人。

    干炒牛河为什么是检验手艺的一道菜，就是因为它要在猛火爆炒之中保持河粉的完整性，对厨师的要求极高。一般而言，好的干炒牛河有个标准，大致为油润不沾，吃完后盘底干净没有多余的油和汁水，外观还要河粉根根分明，至少不能碎得太难看。

    油润一项，这盘杰作勉勉强强，可这外观……

    难以见人！

    这玩意端给顾客，是会被认为用碎粉炒的，是要遭摔盘子的。

    这一锅，李木鱼知道自己并没有忘记今天的河粉较软与往日不同，而是自己的颠勺翻炒技术太过稚嫩，炒不起这么软的河粉。

    “嗯？”

    手刚端起盘子，发现光幕上弹出一条新的消息……

    【消息】

    菜品：干炒牛河、系统评级：一星半。

    [简评：味道过得去，卖相极差，请学员继续努力。]

    看着这明显是评价类型的消息，李木鱼想起自己今天接触的那些烤鸡翅，当时显然没有出现这功能，猜测有可能是自己制作的菜品才会出现这功能。

    卖相差是很显然的，味道还过得去吗……他松了口气，刚还有点自闭的心情有些释然了，毕竟是自己第一次炒软粉，而且这半年来备战高考，手也有些生，所以卖相差就差吧，只要味道还在线就证明自己没差到那种程度。

    不过才一星半的评级，按认同分的获取规则，一星半是要-1认同分的。

    系统给的评级铁定不算食客，所以没扣，那外面三个应该算是食客了，岂不是直接就得-3？

    “…………”

    好吧，技不如人，就不多说了。

    硬着头皮将干炒牛河端出来招呼道，“大家来试下味道，涛子，你去消毒柜里拿几幅碗筷来。..org”

    他没好意思说来试试看自己炒得怎样。

    “来了！”

    马卫冉在门口处回应，起身往里走。

    抱着没试过不下结论的原则，无论怎么想，她都对李木鱼抱有希望，只是……当第一眼看到这盘干炒牛河的成色时，她失望了，这样的卖相真的很差。良好的素养使她将失望隐藏起来，拿起筷子尝了一口，呃……味道比预想中要好些。

    【评级】两星，认同分+0。

    在河粉入口的同时，系统光幕上相应的出现了马卫冉的心理评级。

    李木鱼空出神看了一眼。

    比系统给的高出半星，免了扣分的风险。这是因为马卫冉的要求比系统更宽一些吗，他想了想有些明白过来，千人千味，有不同的反馈很正常，究根结底，系统也是出于它的标准给的评级。

    “怎样？”

    得到心理评级，他还想知道一些具体的评价。

    “香味可以，闻起来挺有食欲，牛肉很好很嫩滑，肉香味十足，河粉的味道也还可以，整体的味道我看还行，就是这个模样……”马卫冉顿了一下，似在组织一个合适的语言，“恕我直言，这样的卖相顾客不太容易能接受。”

    【评级】两星，认同分+0。

    “怎样？”李木鱼望向白羊。

    “跟卫冉的感觉差不多。我查过干炒牛河的评定标准，你这个卖相肯定不合格，在外地还能忽悠人，但在羊城肯定被骂。”白羊的话就比较直，两人太熟悉了，不需要客气。

    【评级】两星半，认同分+0。

    王林涛的评级倒是比两女生高了半星。

    这家伙的口味李木鱼知道，有味就能吃的下，要求非常低。因此也不打算浪费口舌问他的意见，基本说不出什么值得参考的意见来，拿起筷子准备自己尝尝。

    “兄弟，牛肉不错啊，下回多炒点。”

    “……”

    牛肉入口，确实很嫩，肉香味十足，做到了鲜香嫩滑。李木鱼现在对牛肉已经有了一定理解，知道这味道全靠好肉在撑着。河粉入口，感觉味道比自己以前炒的较为入味，猜测应该是因为使用了软粉的缘故。

    整体说不上好吃，但还算可以，不难吃，能咽得下去，是自己的真实水平。

    尝完，李木鱼放下筷子起身，是时候测试系统的厨艺了。

    “你们休息下，我再去炒一