对于这一切，正在后厨认真制作食物的苏小妹当然不知情，此刻她只知道认认真真挑选食物，这里地处内陆，水产很少，但是独膳楼却有乌贼鱼、草虾、蛤蜊之类的水产，真不愧是最好的饭店。

    一个时辰的时间很短，这两个小时要做出100份，实在不是一件容易的事。

    马上就到晚饭时间了，来的都是老百姓中财力较高的老饕，所以苏小妹打算甩个龙须面，这样既能吃饱，又能吃好！

    最好的龙须面，可以抻到13扣，而苏小妹的最高记录是16扣，这需要极大的耐心、恒心和决心，要付出多少的汗水，只有苏小妹自己清楚。

    最的一点，就是和面。

    和面时要的力度、次数，加多少水，都是一门大学问，大如洗衣盆的面团在苏小妹灵活的小手下被搓圆揉扁，上下翻飞。

    然后加点盐，醒1个小时；

    接下来就是溜条、抻条。

    苏小妹抓着面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反反复复，这叫把面溜“熟”、溜顺。

    长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝。

    她的动作行云流水，像跳舞一样优美漂亮，举手投足间透露着旁人不可企及的骄傲和贵气。

    让人感觉到，能吃到苏公子做的饭真是三生有幸之事。

    大厨已经帮忙把食材都处理好了，都很干净，且没有破坏食物的样子，苏小妹赞赏的砍了他一眼，大厨嘿嘿一笑。

    苏小妹将乌贼鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、荷兰豆放入一碗中，倒入大葱、辣椒粉、盐、姜汁，白糖，加盖用中高火4分钟。

    盖子一打开，浓郁鲜香的气味瞬间扩散开来，只是香味而已，老饕们也不是没有见识的，这种香味却让人都忍不住闭上眼睛去享受，一丝都不愿意放过般使劲嗅闻。

    苏小妹也深深吸了一口，嗯，还不错，这个时代的食物没有受过污染，这一点最让她欣慰。

    佐料不够，鲜美来凑，有时候食物的本味才是最令人感动的。

    苏小妹将糖、盐、姜汁、白糖放入大汤碗中，加盖用高火煮上四分钟，沸腾后，将面放入汤中，把料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入。

    这时候卖相已经特别漂亮了，大厨看了真的很心动，他有意偷学两招，可是感觉她的步骤又没有什么特别的。

    实际上，每一次精准的操控时间，把握火候，就是这道龙须面的要素。

    2分钟后，细长匀称的龙须面出锅。

    把葱花辣椒面分别装在碗里挨桌放上，爱吃葱花加葱花，爱吃辣椒放辣椒。

    在做好之前，掌柜的已经买过单，那一百位客人也已经确定，小厮们挨个端了出去。

    客人们早就闻到香味了，等的心里都长草了！

    大碗大碗的龙须面一上，就引起了一片称赞和讨论，等到观赏完卖相，吃下第一口后，谁都没有再说话，因为大家都顾着吃了！

    前厅里一片吸溜声，此起彼伏。

    片刻，掌柜走进后厨便是闻见一阵的芬芳，苏小妹抬头瞅了一眼，解下围裙丢下，“郭掌柜，剩下的事情就交给你了，我要走了。”

    要是呆久了，那傻子王爷发现她，怕是会出些麻烦事儿。

    因为苏小妹过来早就已经乐呵呵的掌柜哪儿管得了这么多，小鸡啄米似的点头，拍着胸脯道：“这你就放心吧，我替你挡着。”

    得到掌柜的回答，苏小妹这才转身缩着身子准备从小门走，现在独膳楼的客人实在是太多了，要是被发现，估计她就出不去了。

    望着前面的小妹，苏小妹一点点逼近，就在要到了的时候，只听得身后一声叫唤，“看呐，食神在那儿。”

    苏小妹无奈地长出一口气，对于她来讲，这声音就好像是催命符，不管了，赶紧跑，想着，苏小妹立马撒开脚丫子奔跑起来，不过还没跑两步，就被一堵人墙挡住。

    “食神，您这是要去哪儿啊，我们听说你今天就做了100份菜，我们大部分人根本就没吃到，要不......您再给做点儿？”