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    经张三娃解说，陈迎宾要了个四季豆烧肉和白油豆腐，饰名儿都挺拽，杖敲大懒彘、白玉凝砖落地碎。

    “要个甜香满盘滑肉丝行吗？内主。”醉儿卖萌提了唯一请求。

    甜味，在副食品不丰的时代，那得属高级味道，对未成年人有着莫大的诱惑力。

    相比烤鹅，便宜，准了。

    不一会儿，菜相继上桌，陈迎宾尝了筷甜香滑肉丝，其实就是用油熬了点糖汁所炒，也垫配了葱丝，有两分酱肉丝的意思。

    但，滑个屁啊，卖相和火候上差太远了，肉有点绵，仍带酣熟的风格，也就古时代，人们甚少吃到甜菜品，这品相才能卖钱，要搁现代，不被顾客赌死咒都该说阿弥陀佛了。

    又尝了下另两样，烧肉同上，入口嚼后不化渣，可以吃，但给不了好评，豆腐嘛，还行，老点嫩点无所谓，各属一种风味。

    照求安所言，留风居的烹调手艺在蜀南关已算前列，想不到才这水准。

    至此，陈迎宾大致悟了，萧国民间在肉类菜品的烹饪处理上，真可说乏善可陈，估计其它大城的烹饪水平也是高得有限，要不？自己开个饭店试试？

    没有佳肴，陈迎宾便要上了一小碗饭，快速的填完了肚子，求安紧接着也停了箸，独留醉儿鏖战。

    只见她一筷子夹起几根肉丝，再混上块豆腐扔碗里，唰唰唰的刨着饭，不时还用另只手把嘴角脸边饭粒抹进嘴里，吃得那叫个香啊。

    求安仰摊座位上：“醉儿你…嗝..吃了将近两只烤鹅，还吃得下两碗饭，嗝…真服你..”

    陈迎宾瞪向求安，你娃明显也吃到了位，还有脸说别个。

    “嗯…难得杀回馆子，今天我要吃个够本。”说着，似是为了减轻肚皮压力，‘duang’一声，醉儿把棒槌取下置在了桌上。

    我靠，我特么真不是你仇家，陈迎宾抚了下心口，绝不能常带这丫头下饭馆，否则吃我破产都有可能。

    不想再看饕餮表演，陈迎宾走到大堂边，掀开门帘布，进了厨房。

    女掌柜连忙跟来，加上厨中的帮杂和厨子，几个男女都是问号频射，你上这儿干哈？

    厨房，油污脏乱，和前世古时一个理，稍微自持点身份的人，均不会涉足。

    陈迎宾笑笑：“掌柜的勿用管我，我就随便看看。”

    “行行，郎君自便。”掌柜阿姨疑惑着离了开去。

    厨内晃了一转，陈迎宾道：“几位，灶上何以不用燃烧更持久的碳火？”

    厨中几个，显然在面对生人时有些踟蹰，仅一个系大围腰的厨子回了话：“郎君说的是黑石吧？它火力是猛，也适合大灶使用，但它烟子太大又有毒，封住门能把人给薰死，没听说过咱南方有人家常用此物，大都是北边军中才会在冬日时挖个地灶，可也只敢用于露天烧饭烧水或取暖。”

    “那咱们城中可有黑石售贩之处？”

    黄腔，令厨中气氛霎时轻松了起来，一个大婶抿嘴笑道：“这位郎君，黑石即便在北方也不是值钱物事，咱们南边天暖，更是甚少用上，谁家会做这买卖啊，哈…哈..”

    “郎君，南江边市上有黑石，都是蛮寨人从山边随手捡来堆那儿，不过少有人买。”

    “那可不，谁若有需，给个几文钱就可任意装运。”

    “哦，如此啊，谢过几位指点。”陈迎宾冒出了想法，看来这世界对煤炭的应用面尚窄。

    原生煤石，烟大有毒他是知晓的，无非就燃烧后的二氧化硫化碳这些气体造成，当把煤石洗选，去除矸石及伴生矿渣杂质后，此情将会有一定改善。

    煤炭，这可是一门能致巨富的链生式行业啊，感谢穿越事务所，多留了条路。

    ——

    连通酒楼后院的门帘布一荡，拱进个半大小子，其人一进来便气鼓鼓的闹道：“明叔，今晨的鹅鸭杂物你们咋没收拾，搁院里尽招蝇虫，都影响我温书了。”

    围裙厨子一拍脑门，“嗐呀忘了忘了，今儿一早方家来订了两桌午间席面，大家伙儿都顾着忙这了，不好意思二少，走，小苏，咱俩去抬。”

    心念一转，陈迎宾大致已猜到何事，动物的大部分下水杂碎，如胗、肝、肠一类，此间和前古时有共通，大多数人们是不吃的，皆认为属腌臜之物，毕竟~肠子装过屎嘛。

    所以鹅鸭鸡杂这些个下杂物，一般就只有城墙外边搭窝棚~做短工的破落户人家，才会花个几文钱讨买些去烹食，平常人家则不会打它主意。

    古人们这论点，放现代人眼里就一笑话，腌臜？我呸，明明乃珍馐，现代家禽养殖场巴不得鹅身上全长满鹅肠珺肝，它们可比鹅肉还贵。

    厨子和个小伙很快就合抬着一个大簸箩回了来，一股子腥味充斥到了厨内，伴随着的是好些跟来的苍蝇。

    只见厨子两人无二话，立时把簸箩中之物，倾抖进了一口副灶上的铁锅滚水中。